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Mostrando entradas con la etiqueta DOP Baena. Mostrar todas las entradas
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29/8/19

  • 29.8.19
La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible ha puesto a disposición de los técnicos de las Agrupaciones para Tratamientos Integrados en Agricultura (Atria) y las Agrupaciones de Producción Integrada (API) una plataforma digital que permite conocer la incidencia de la mosca del olivo con hasta cuatro semanas de antelación.



Esta herramienta es el resultado de la colaboración del Gobierno andaluz y empresas especializadas en Big Data e inteligencia artificial, para lo que han resultado imprescindibles los datos generados por los propios técnicos de Atria y API, así como la Red Dacus promovida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La plataforma, desarrollada por la empresa andaluza ec2ce y cuya información se actualiza semanalmente, nace con el objetivo de ser un elemento más en la lucha contra la mosca del olivo. Las pruebas realizadas para el testado de este modelo predictivo han demostrado su eficacia y utilidad, ya que el acierto alcanza el 80 por ciento en el caso de información con cuatro semanas de antelación y supera el 90 por ciento cuando los datos se refieren a la semana inmediatamente posterior.

La Junta de Andalucía apuesta constantemente por la aplicación de las nuevas tecnologías para la resolución de problemas que afectan al día a día de los agricultores. En este caso concreto, conocer el momento adecuado para realizar las aplicaciones con anticipación resulta de vital importancia para técnicos y agricultores porque de esta forma se maximiza su eficacia y, por tanto, se reducen al mínimo posible los daños que la plaga podría ocasionar en los cultivos.

Además, la información facilitada por la plataforma permite determinar también aquellas situaciones en las que no es necesario emplear fitosanitarios, evitando así aplicaciones innecesarias y contribuyendo a la reducción del uso de estos productos.

Actualmente, la mosca del olivo (Bactrocera oleae) es la principal plaga del olivar en Andalucía, ya que incide directamente en la cantidad y calidad de los aceites obtenidos. Esta plaga podría llegar a generar pérdidas de hasta el 80 por ciento del valor de la cosecha si se dan las condiciones favorables para su desarrollo y no se realiza un control eficaz sobre la misma.

Red de Alerta e Información Fitosanitaria

La apuesta de la Consejería por implementar la tecnología a la labor diaria de los productores se plasma también en el funcionamiento de la Red de Alerta e Información Fitosanitaria (RAIF). Esta herramienta del Gobierno andaluz ofrece a los agricultores información sobre la situación fitosanitaria de los principales cultivos de la Comunidad Autónoma, entre los que se encuentra, por ejemplo, el olivar.

Los datos que recoge la RAIF proceden del monitoreo que realizan las Agrupaciones para Tratamientos Integrados en Agricultura, las Agrupaciones de Producción Integrada y los propios técnicos de la red y, en el caso concreto de la mosca del olivo, por ejemplo, posibilita conocer su evolución con una periodicidad quincenal.

Los datos generados en relación a la monitorización de esta plaga permiten disponer de una gran cantidad de información que se encuentra disponible para todos los interesados a través del portal de datos abiertos del Gobierno autonómico.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

1/8/19

  • 1.8.19
La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen con Denominación de Origen (DO), de la que es miembro el Consejo Regulador de la DO Baena, ha manifestado su oposición a la retirada del análisis sensorial (cata) de los aceites de oliva vírgenes en los controles previos al envasado. Esta demanda realizada recientemente por algunas organizaciones del sector del aceite de oliva al Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente supondrá, según la Sectorial, "legalizar" el falso etiquetado.



La Sectorial Nacional del Aceite de Oliva Virgen con DO aseguró que limitar la valoración organoléptica como método de control "permitiría legalizar la situación irregular en la que se encuentran muchos aceites etiquetados como virgen extra o virgen". "Estos aceites suponen una seria barrera de entrada para los productores, almazaras y envasadoras inscritos en las DO de Aceite de Oliva Virgen Extra, puesto que los aceites que cumplen el pliego de condiciones, sí pueden mantener su condición de virgen extra durante la vida comercial del producto", puntualizó la Sectorial a través de un comunicado.

La metodología del panel de cata para los aceites de oliva vírgenes ha sido desarrollada por el Consejo Oleícola Internacional y está contemplada en la normativa actual de la Unión Europea desde hace casi 30 años, con contrastada experiencia en su aplicación por los laboratorios oficiales que además, son auditados periódicamente por la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC) y por el propio Ministerio.

En este sentido, si bien la Sectorial reconoció que el método es "susceptible de ser mejorado", aseguró que es "imprescindible" para clasificar los aceites de oliva vírgenes extra de forma objetiva, "y así es considerado también en otros países productores de aceite de oliva, que compiten en el mercado con los aceites españoles". Por ello, desde esta institución se apostó por mejorar la inversión en formación de paneles certificados, así como en mejorar las medidas de conservación del aceite en los puntos de venta.

"Si las propuestas mencionadas prosperan, sería mucho más difícil la comercialización de los aceites vírgenes extra de calidad españoles, y aquellos comercializados y certificados desde las DO, dado que aumentaría notablemente la comercialización de falsos vírgenes extra o vírgenes, de costes más reducidos", subrayó la Sectorial en su comunicado, a la vez que señaló que la disminución de exigencias legales impulsada desde España, dañaría la reputación de sus aceites.

Igualmente, esta Sectorial se manifestó contraria a cualquier modificación de los parámetros físico-químicos que actualmente conforman la norma comercial del aceite de oliva, salvo que éstas estén sustentadas por amplios, exhaustivos y rigurosos estudios realizados por organismos oficiales e independientes durante varias campañas, y que garanticen una mejora cierta de los niveles de calidad para los consumidores, y no signifiquen un perjuicio injustificado para los productores de aceites de oliva vírgenes y vírgenes extra.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

4/7/19

  • 4.7.19
La delegada territorial de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, Araceli Cabello, resaltó ayer que desde el Gobierno andaluz “estamos y estaremos a la altura de las circunstancias” en la defensa del sector del aceite de oliva, “nuestro producto estrella”. Durante una visita oficial al Ayuntamiento de Baena junto a su alcaldesa, Cristina Piernagorda, Cabello mostró su "preocupación" por la situación de los precios de este alimento del que la Denominación de Origen de Baena ofrece una producción media de 150 a 200 millones de kilogramos de aceituna y entre 30 a 45 millones de kilogramos de aceite.



La delegada territorial deseó que el Ejecutivo andaluz tuviera más competencias en este ámbito pero, al respecto, recalcó que “las pocas que tenemos hay que ejercerlas y también reivindicar a otras administraciones” que asuman las suyas.

Cabello pidió "sensibilidad" al Gobierno de España y a la Unión Europea con “este sector fundamental también para la economía de España” y entre otras medidas consensuadas con el sector, reclama la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria, un mayor control de los contingentes en los Puntos de Inspección Fronteriza (PIF) y la modificación de los umbrales de referencia para activar el almacenamiento privado.

Por otro lado, la delegada territorial apuntó que, al tratarse de un producto no perecedero, el sector debe apostar por la autorregulación a través de la interprofesional y resaltó la necesidad de establecer controles de calidad y aprovechar las posibilidades que ofrecen los mercados emergentes.

De igual modo, Araceli Cabello apostó por “defender el sector con ahínco” para que llegue “el precio justo al agricultor”, un objetivo en el que trabaja la Consejería a través de la interlocución con el sector con el fin de “seguir profundizando en la situación” y en las medidas que son competencia del Gobierno autonómico.

Ayudas a las denominaciones de origen de Andalucía

Araceli Cabello visitó la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Baena junto a la Alcaldesa, donde informó a su presidente, Javier Alcalá de la Moneda, sobre la próxima convocatoria de ayudas para las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas por valor de 3,3 millones de euros.

“La promoción es una cuestión fundamental, por lo que será una de nuestras apuestas con una nueva convocatoria de ayudas para alimentos amparados por estas entidades”, afirmó Cabello. Este montante total, que incluye 860.000 euros para las figuras del sector del olivar y casi 2,5 millones para los demás productos, respaldará la promoción en el mercado interior de los productos incluidos en un régimen de calidad.

El nuevo Ejecutivo andaluz refuerza la figura de los Consejos Reguladores, consciente del papel que juegan en la promoción de la calidad de los productos andaluces, y trabaja en una mejora de la gestión, reduciendo burocracia y agilizando los pagos. "La Junta de Andalucía tiene el compromiso de respaldar las denominaciones de origen y prueba de ello es que en todas las ferias en la que participa esta administración tienen presencia como símbolo de excelencia", apuntó Cabello.

Por otro lado, la delegada territorial desveló que desde la Consejería de Agricultura se está trabajando de forma conjunto con la Consejería de Salud para añadir una etiqueta adicional al aceite de oliva virgen, uno de los productos estrella de la comunidad, para que el consumidor sepa lo que supone para la salud.

"Es muy importante que sepamos seleccionar esta grasa para el organismo y demostremos a los mercados emergentes que exportamos calidad máxima y que aportamos sostenibilidad al medio ambiente", aseguró la titular andaluza de Agricultura.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

4/3/19

  • 4.3.19
El Consejo Regulador ha puesto en marcha una nueva campaña promocional para dar a conocer las bondades de los aceites amparados por la Denominación de Origen Protegida (DOP) de Baena en Valladolid con el apoyo de la Asociación de Empresarios de Hostelería de la ciudad. Esta iniciativa se enmarca dentro de las acciones de difusión que se desarrollan en tierras castellano leonesas con motivo de la celebración de la Semana del Aceite Fresco DOP Baena que tendrá lugar del 6 al 10 de marzo en Valladolid.



Acompañado por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía y la Cofradía del Salmorejo Cordobés, el Consejo Regulador realizó, junto a sus acciones formativas y catas de aceite, una cata de salmorejo con la colaboración del catedrático Rafael Moreno Rojas. De esta forma, el Consejo de la DOP pretende difundir la receta oficial del plato más típico de la gastronomía cordobesa y, al mismo tiempo, las características de los vírgenes extra amparados por la DOP Baena, uno de los ingredientes fundamentales de este plato.

"Las acciones están encaminadas a alumnos de escuelas de hostelería y profesionales de la restauración que, además de conocer las excelencias y propiedades diferenciadoras de los aceites amparados por la DOP Baena, con estas master class pueden experimentar de primera mano sus usos en la cocina", explicó el secretario del Consejo Regulador, José Manuel Bajo, encargado de dirigir las diferentes acciones formativas y las catas de aceite.

Las acciones se han desarrollado en la Escuela de Hostelería y Turismo Diego de Praves de Valladolid, y en la Escuela de Hostelería y Turismo La Flora de Burgos, dónde los alumnos y demás participantes disfrutaron de una experiencia culinaria que, además, les ayuda en su formación. "Con esta nueva edición de acciones formativas y divulgativas ya son varios los años que de forma consecutiva el Consejo Regulador promociona la calidad de sus aceites en tierras de Castilla y León, lo que supone una apuesta clara por la promoción de sus aceites", recordó Bajo.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

27/1/19

  • 27.1.19
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) de aceites de Baena participa en estos días en la Feria de Turismo Internacional (Fitur), que se celebra en Madrid hasta este domingo, con el objetivo de promocionar el atractivo turístico de los municipios que forman parte del marco y, especialmente, su paisaje, historia y gastronomía vinculada con el oro líquido de la DOP cordobesa.



Junto a las acciones promocionales que el Consejo Regulador desarrolla dentro del stand de Córdoba impulsado por la Diputación de la mano de su secretario, José Manuel Bajo, y su vicepresidenta, Mariluz Ariza, la DOP de aceites de Baena ha protagonizado una de las presentaciones desarrolladas en los últimos días con el fin de dar a conocer los atractivos turísticos de la zona.

Bajo el lema de La Ruta más Saludable, el Consejo Regulador ha dado a conocer la calidad y cultura que rodean a los aceites de oliva vírgenes extra amparados por la DOP cordobesa, así como el potencial turístico que tiene la zona donde se producen estos aceites, llena de paisajes de olivar únicos, gastronomía y pueblos llenos de historia.

"Esta es una nueva apuesta por parte del Consejo Regulador por dar a conocer la Denominación de Origen y la calidad de sus aceites en los eventos más relevantes a nivel nacional", subrayó el secretario del Consejo Regulador sobre esta propuesta turística vinculada al aceite.

Asimismo, Bajo ha mantenido esta semana numerosos encuentros con varias asociaciones de hostelería castellanoleonesas para cerrar las distintas acciones promocionales que se desarrollaran a lo largo de los próximos meses.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN

6/11/18

  • 6.11.18
El delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, presentó ayer los datos de la última campaña de aceite en la provincia de Córdoba, finalizada el 30 de septiembre y que concluyó con una producción de 254.828 toneladas de aceite de oliva en las 182 almazaras existentes, gracias a las 1.296.248 toneladas de aceituna recolectadas, según los datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA).



Esta producción de aceite ha supuesto que Córdoba aporta una quinta parte del aceite de España y un 8 por ciento del aceite de oliva mundial. Esta pasada campaña las 72 almazaras cooperativas han producido 141.294 toneladas, el 55 por ciento de la producción. “Un año más las cooperativas han vuelto a producir más de la mitad del aceite de oliva de la provincia, y en el caso de las almazaras industriales han producido 113.534 toneladas”, apuntó el delegado.

La superficie de olivar en 2018 en Córdoba es de 358.915 hectáreas en la provincia, de las que 48.080 son en regadío, lo que supone un incremento del 2 por ciento respecto al pasado año, con lo que continúa la tendencia de un crecimiento sostenido en el tiempo.

Respecto a las exportaciones de aceite en la provincia, el ICEX señala que se ha exportado aceite desde la provincia por valor de 536 millones de euros. La exportación de aceite de oliva en peso es provisionalmente de 145.905 toneladas.

El destino de las exportaciones lo compone fundamentalmente los países integrantes de la Unión Europea, con 305,6 millones de euros el aceite adquirido, un 57 por ciento de la facturación. El ranking de compras lo encabeza Italia, con 203,3 millones. Le siguen Estados Unidos, con 118,9 y Portugal se sitúa tercero con 41,7 millones y un incremento del 83 por ciento. Las compras de Francia aumentan hasta los 25,9 millones.

El valor del aceite que vende Córdoba fuera de Europa ronda los 226 millones. Al margen del mercado estadounidense, las ventas a Asia se han incrementado un 73 por ciento hasta alcanzar los 67,7 millones. Destaca el fuerte incremento del mercado indio con 24,4 millones, así como las exportaciones a China y Japón. Por otra parte las ventas a Canadá se han incrementado un 70 por ciento, hasta los 10,6 millones.

En cuanto al olivar ecológico, Córdoba es líder en superficie a nivel regional, con 25.625 hectáreas. En la pasada campaña fue igualmente líder en producción, con 8,29 millones de kilos de aceite ecológico producidos por 39 almazaras, a partir de 42.628 toneladas de aceituna, más de la mitad de lo elaborado en Andalucía con 16,27 millones por kilo y prácticamente una cuarta parte de todo lo producido en España, 33,93 millones por kilo. En esta campaña, las 26 almazaras industriales de la provincia han producido el 78 por ciento de esta cantidad, 6.444 toneladas. Las almazaras cooperativas por su parte han obtenido en sus instalaciones 1.845 toneladas.



En cuanto a la campaña de aceituna de mesa, concluida el 31 de agosto, ha arrojado una producción de 71.256 toneladas de aceitunas transformadas, siendo la media de las cinco campañas precedentes de 63.121 toneladas. Respecto a las exportaciones, en la campaña 2017/18 se han vendido fuera de nuestras fronteras 66.097 toneladas por un valor que superó los 95 millones. Se ha vendido prácticamente el mismo volumen de aceitunas que la campaña previa.

Análisis aforo campaña 2018-2019

En lo que se refiere a la provincia, se espera una producción de 280.006 toneladas de aceite de oliva, cifra superior en un 6 por ciento a la media de las últimas 5 campañas, y un 10 por ciento más que la campaña pasada. La producción de aceituna se concentrará en el sur de la provincia, donde las comarcas de la Subbética, Guadajoz-Campiña Este, y Campiña Sur producirá más del 70 por ciento de la aceituna.

El rendimiento medio sería del 19,7 por ciento, para un total de 1.420.900 toneladas de aceituna de almazara. El destino final de la aceituna de doble aptitud estará muy influido por la calidad y precio de la aceituna de mesa, y también por el precio del aceite. Asimismo, según el aforo dado a conocer por la Junta de Andalucía para la nueva campaña, en Andalucía se espera una producción de 1.339.712 toneladas, mientras que en España de 1.550.000 y 3.064.000 a nivel mundial.

Por otro lado, teniendo en cuenta el incremento que viene experimentando la apuesta por el olivar ecológico, que en los últimos diez años ha crecido en Andalucía a un ritmo de casi nueve hectáreas por día alcanzando actualmente las 75.100 hectáreas, el aforo de la Junta incluye este año una estimación de producción de este tipo de aceite. Se producirían más de 22.700 toneladas de aceite de oliva ecológico, un 40 por ciento más que la campaña previa cuando la producción ascendió a 16.274 toneladas.

Según estos datos, la principal productora sería Córdoba, con 9.108 toneladas a partir de 42.628 toneladas de aceituna, seguida de Sevilla con 3.154 toneladas, Huelva con 2.469, Jaén, 1.958 y Granada, 1.453. Esta cifra implica que se está registrando una apuesta continuada por este tipo de producción, como demuestra que ha experimentado en la última década un incremento del 176% en Andalucía.

En lo que respecta a la aceituna de mesa, se espera una producción en Córdoba de 72.070 toneladas, un 1 por ciento superior a la producción del pasado año. En Andalucía la cantidad aforada sería de 521.770 toneladas, con un incremento del 12 por ciento, 613.000 toneladas en España, con un incremento del 9 por ciento y 2.735.500 toneladas a nivel mundial.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 6.11.18
El Ayuntamiento de Baena y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena han anunciado que la vigésimo primera edición de la Gala Internacional “Oro Virgen Baena” se celebrará el día 14 de diciembre a partir de las 20.00 de la tarde en el Teatro Liceo. Una de las novedades de esta edición será la cata de aceites dirigida a unos 400 escolares de 1º y 2º de Primaria de Baena y Albendín.



La segunda teniente de alcalde, Lola Cristina Mata, recordó en la presentación de esta edición que esta fiesta se celebra desde 1998 coincidiendo con el inicio de la campaña de aceitunas para premiar la trayectoria de profesionales que contribuyen a la promoción y difusión de nuestro oro líquido.

En este sentido, la segunda teniente de alcalde quiso aprovechar la presentación de la gala para trasladar el reconocimiento del Ayuntamiento al “trabajo de los hombres y mujeres del campo” y la apuesta que hacen los agricultores baenenses por la “calidad”.

En los mismos términos se expresó el presidente del Consejo Regulador de la DOP Baena, Javier Alcalá, que mostró el “apoyo” de la Denominación de Origen Baena a esta “gran fiesta del aceite de oliva virgen extra”. Así, el presidente hizo un “llamamiento a todos los empresarios, cooperativas y almazaras” para que el sector se vuelque con este día del aceite de oliva, “motor de nuestro pueblo”.

Por su parte, el secretario general de la DO Baena, José Manuel Bajo, anunció que la Gala “Oro Virgen Baena” se completará al día siguiente con la segunda edición del concurso de tortilla española y una gran salmorejada popular. También se ha previsto la organización de un taller de masajes y una actividad gastronómica relacionada con los dulces típicos de navidad elaborados con virgen extra.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

25/10/18

  • 25.10.18
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena participó durante el pasado fin de semana en la novena edición de la Feria del Olivar de Luque con el objetivo de dar a conocer la calidad de sus aceites vírgenes extra entre los asistentes a esta cita sectorial y, al mismo tiempo, apoyar con su presencia las distintas iniciativas promocionales que se desarrollan en la comarca.



Junto con las degustaciones realizadas en el stand de la feria sectorial de Luque, con el objetivo de trasladar a toda la ciudadanía las bondades de los aceites de oliva virgen extra de la DOP Baena, el Consejo Regulador celebró durante todo el fin de semana diferentes talleres y catas, como la celebrada en el colegio Nuestra Señora del Rosario, de la mano del secretario general del Consejo, José Manuel Bajo.

Asimismo, una de las iniciativas más significativas fue el Concurso DOP Baena de Tortilla de Patatas, organizado con el apoyo del Ayuntamiento de Luque, dónde los participantes elaboraron en directo sus platos y pudieron disfrutar de los aceites de la DOP cordobesa para su elaboración.

Como invitado especial, el concurso contó con la participación del televisivo cocinero Sergio Fernández, que actuó como miembro del jurado –en el que estuvieron presentes representantes del Consistorio luqueño junto con el presidente y secretario del Consejo, Javier Alcalá y José Manuel Bajo–, y que a lo largo de todo el concurso ofreció algunos trucos a los participantes.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

15/10/18

  • 15.10.18
La última campaña de comercialización de aceite de oliva en la provincia ha concluido con unas salidas de 264.465 toneladas. De esta forma, pese a la buena salida de los aceites cordobeses al mercado, desde la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja-Córdoba) señalan que la cifra supone unas 10.000 toneladas comercializadas menos que la campaña anterior, cuando la cifra ascendió a 274.318 toneladas.



Según los datos de la Agencia de Información y Control de Alimentos (AICA), las existencias finales de la campaña 2017/2018 también son menores en relación a los datos del año anterior pues, si actualmente las almazaras de la provincia contabilizan 30.346 toneladas de aceite de oliva, en la campaña anterior dicha cifra ascendía a las 35.204 toneladas.

Unos datos que, como apuntan desde Asaja-Córdoba, responde al leve descenso registrado en la producción durante esta última campaña pues, a cifras de este mes de septiembre, la cifra de aceite producido en la provincia ha alcanzado las 254.797 toneladas frente a las 269.236 toneladas de 2016/2017.

A nivel nacional la producción final ha alcanzado los 1,26 millones de toneladas, y las salidas al mercado han rozado los 1,254 millones de toneladas. "Las existencias en almazaras se sitúan en torno a las 218.000 toneladas, lo que suponen una cifra normal y perfectamente asumible por el mercado", sostienen desde la asociación agraria.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

10/10/18

  • 10.10.18
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha publicado una nueva orden de ayudas a los consejos reguladores de las denominaciones de calidad que contempla dos líneas de subvenciones: la dirigida a la acreditación de los órganos de control de los consejos reguladores, o su integración en órganos de control creados a iniciativa de varios consejos reguladores, y la de ayudas a la mejora de la gestión de los consejos reguladores.



El importe total destinado a estas actuaciones es de 300.000 euros, que se financiarán en su totalidad con fondos propios de la Junta de Andalucía. Las ayudas oscilarán entre los 8.000 y los 12.000 euros, según las distintas convocatorias, y los destinatarios de las mismas son los consejos reguladores andaluces.

La elaboración del nuevo texto normativo ha tenido desde sus orígenes vocación de consenso, promoviendo la participación de los consejos como verdaderos actores y bien conocedores de las necesidades de las figuras de calidad. El plazo de presentación de solicitudes concluye el 19 de octubre.

El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha enfatizado en la importancia de estas figuras de calidad "que contribuyen a la mejor imagen de la producción agroindustrial de Andalucía al avalar a productos de calidad diferenciada muy apreciados en los mercados más exigentes, al tiempo que permiten generar riqueza y mantener nuestros pueblos vivos".

Andalucía es la comunidad autónoma española con mayor numero de denominaciones de calidad, con un total de 61, de las que 30 son DOP y 31 IGP. La Junta de Andalucía apoya a éstas a través de distintas líneas entre las que destaca el Plan de Promoción Agroalimentaria que ejecuta la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, así como a través de los planes de promoción de los consejos reguladores, que en las últimas dos convocatorias han sumado más de 3,3 millones de euros.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

4/10/18

  • 4.10.18
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena ha mostrado su satisfacción por los resultados obtenidos tras su participación en FeriAgro Agroindustrial Expobética 2018, la feria comarcal dedicada al sector del olivar que reunió en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Baena a más de 80 empresas durante el pasado fin de semana.



El Consejo Regulador de la DOP Baena, que estuvo presente en la feria con un stand, apostó por aprovechar el escaparate que ha supuesto FeriAgro para dar a conocer la labor realizada por este distintivo de calidad. Para ello, el stand de la DOP baenense contó con numerosas actividades, como catas y degustaciones, que atrajeron a miles de participantes y visitantes de la feria agrícola.

"Con la participación en esta feria, el Consejo Regulador pretende ayudar a dinamizar el comercio de sus aceites de oliva vírgenes extra amparados e incrementar su valor, aumentando el conocimiento de las características diferenciales y la calidad de los mismos, sin olvidar la promoción de sus cualidades saludables", ha destacado el organismo regulador.

Asimismo, la presencia del Consejo Regulador de la DOP Baena estuvo respaldada por el alcalde, Jesús Rojano, y por el delegado territorial de Agricultura en Córdoba, Francisco Zurera. De este modo, durante su visita al stand, además de conocer la calidad y hechos diferenciadores de los aceites de oliva vírgenes extra amparados por la DOP baenense, Rojano y Zurera intercambiaron opiniones sobre la actualidad del sector con el secretario general del Consejo Regulador, José Manuel Bajo Prados, y el presidente del Consejo Regulador, Javier Alcalá de la Moneda.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN

24/9/18

  • 24.9.18
La cosecha de aceituna de verdeo será este año "ligeramente superior" a la de la campaña 2017. Eso es al menos lo que vaticina la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores (Asaja Córdoba), cuyos responsables afirmaron que "esta estimación no sufrirá mucha variación", a diferencia de la del pasado año, que estuvo "muy condicionada" por el estrés hídrico que acumulaban los olivares de la provincia como consecuencia de la falta de lluvias.



"En la zona de la variedad hojiblanca, localizada en la Campiña Sur y en la Subbética principalmente, la producción de verdeo y el tamaño de la aceituna son buenos", resaltó Asaja, para reconocer que esta variedad de aceituna ha sido la más beneficiada por las lluvias de la primavera, aunque al estar la campaña algo retrasada –entre 20 y 30 días aproximadamente–, su evolución "dependerá todavía de la climatología de las próximas semanas".

En estas comarcas, los olivareros suelen verdear cada año las mismas parcelas, zonas de riego o zonas más frescas y con plantaciones más jóvenes en las que interesa agronómica y económicamente verdear la aceituna en lugar de dejarla para aceite. "En ellas, se prevé una producción de verde superior a la campaña anterior", resaltó Asaja Córdoba.

En cuanto a la Vega del Guadalquivir, la mayoría de las plantaciones son de la variedad manzanilla y cuentan con riego, por lo que la cosecha se prevé bastante buena. "Aunque aún es pronto para concretar datos de producción, estimamos que será igual a la media en algunas variedades y ligeramente superior en otras con respecto a la media del período 2014-2017", que se sitúa en más de 578.000 toneladas a nivel nacional.

Para la organización agraria, el buen registro de lluvias este año permitirá que el efecto de la vecería no se aprecie "en demasía", a excepción de algunas zonas concretas, si bien estas estimaciones pueden verse "algo modificadas" por tormentas como las que que hubo a mitad del mes de agosto que, pese a aumentar los recursos hídricos, provocaron daños en algunas zonas como consecuencia de los granizos, invalidando así los frutos para verdeo.

En lo que respecta al tamaño de la aceituna, "en todas las variedades se observa un buen calibre, y a menos que ocurra algún inesperado efecto adverso, podrán verdearse la práctica totalidad de las parcelas", en opinión de Asaja que, por último, hizo hincapié en que el mercado interior se sitúa ya en la misma línea de la campaña anterior, de manera que en todas las variedades se ha experimentado un incremento de salidas, exceptuando la aceituna carrasqueña.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
FOTOGRAFÍA: JOSÉ ANTONIO AGUILAR

19/9/18

  • 19.9.18
El delegado territorial de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Francisco Zurera, mantuvo ayer un encuentro con la nueva presidenta de la Asociación Empresarial de Almazaras Industriales de Córdoba (Acora), Belén Luque, con el objetivo de analizar y abordar de forma conjunta los principales retos y preocupaciones del sector en la provincia, formado por 112 almazaras.



Durante esta primera reunión con la nueva presidenta de Acora –que cuenta con una dilatada experiencia en el sector como consecuencia de su labor en una almazara familiar–, en la que también participó la gerente de la asociación, Macarena Sánchez del Águila, el delegado territorial de Agricultura ofreció su colaboración en los asuntos más relevantes para la asociación, "en la línea de interlocución que mantiene con el sector olivarero y, en general, con todo el sector agrario de la provincia".

"Se trata de una primera toma de contacto entre las dos partes, y ha servido para tratar algunos de los temas que preocupan al sector del olivar en la provincia", explicó el delegado de Agricultura. En esta línea, ambas partes coincidieron en la alta calidad de las producciones cordobesas de aceite de oliva, "por encima de la media", lo que se refleja en la pertenencia de las almazaras a alguna de las cuatro denominaciones de Origen en la provincia o los numerosos premios recibidos por los aceites de oliva virgen extra que producen en Córdoba.

En la campaña 2016/2017, las 112 almazaras industriales de Córdoba produjeron un total de 117.541 toneladas de aceite de oliva, lo que supuso el 44 por ciento de la producción de aquella campaña. Y en lo que respecta al aceite de oliva ecológico, la producción de las almazaras industriales, a las que representa Acora, fue de cerca de 5.000 toneladas, un 62 por ciento del total cordobés.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

27/6/18

  • 27.6.18
La producción de aceite de oliva en Andalucía para 2017-2018 se sitúa en las 952.433 toneladas, según la información aportada por las almazaras a la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) correspondiente a final de campaña, lo que supone el 76 por ciento del total nacional. Esta estimación incrementa en solo un 7,6 por ciento el primer aforo presentado por la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural en el mes de octubre, con lo que se confirma la utilidad de esta herramienta para el sector.



Según estos datos, la provincia de Jaén ha producido en este periodo 389.220 toneladas de aceite de oliva, el 40,9 por ciento del total andaluz; seguida de Córdoba con 252.886 toneladas (26,6%); Sevilla, con 107.248 toneladas (11,3%), y Granada con 90.651 toneladas (9,5%). Estas cuatro provincias han concentrado el 90 por ciento de la producción oleícola de Andalucía. La relación se completa con Málaga (75.500 toneladas), Almería (18.158), Cádiz (10.511) y Huelva (8.259).

El rendimiento medio alcanzado en aceite en la campaña se ha situado en el 20,8 por ciento. Donde se ha registrado un rendimiento mayor ha sido en Granada, con un 23,1 por ciento, y Jaén, con un 22 por ciento. Cerca del 70 por ciento del total de aceite de oliva de esta campaña se ha producido en el mes de diciembre y enero. Del mes de noviembre a febrero se ha concentrado el 95 por ciento de la recolección.

La producción andaluza supone el 76 por ciento del total del aceite español, que asciende a 1.250.367 toneladas. Le sigue en producción Castilla-La Mancha, en la que se ha producido el 8,4 por ciento del aceite español con 105.454 toneladas y Extremadura, con 73.038 toneladas (5,8%).

Para el consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, el aforo que elabora la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha vuelto a confirmar que es una herramienta de gran utilidad, ya que no solo aporta transparencia sino que favorece la planificación de la campaña oleícola por parte del sector. Esta garantía, a su juicio, tiene más mérito en un ejercicio como el actual, en el que la complejidad añadida de la sequía dificultaba sobremanera la estimación.

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20/4/18

  • 20.4.18
La Diputación de Córdoba dio a conocer ayer el fallo del jurado del XI Concurso Provincial de Aceites de Oliva Virgen Extra Premio Diputación de Córdoba 2017-2018, un certamen organizado con la colaboración técnica de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) al que han concurrido 30 almazaras de las diferentes comarcas olivareras cordobesas. Entre los premiados de esta edición se encuentra la empresa Peña de Baena SL.



El delegado del Agricultura y Caminos Rurales de la Diputación, Francisco Ángel Sánchez, ha destacado el nivel de los aceites presentados "con zumos que han mostrado un conjunto de sabores y olores propios de los mejores vírgenes extras del mundo, lo que es posible sólo bajo el carácter multivarietal y el medio agrológico de nuestra provincia".

En concreto, la empresa Peña de Baena SL ha sido elegido como el aceite ganador de la categoría frutado maduro. El jurado destacó que el aceite ganador "presenta claras notas a verde hierba y aromas de huerta, destacando la planta de tomate y alcachofas, con notas también de plátano verde y hierbas aromáticas". Por su parte, Molino Virgen de Fátima SL, de Castro del Río, que comercializa bajo la marca Oleum Hispania, ha obtenido el accésit de la categoría.

Asimismo, entre los finalistas de la categoría de frutado maduro estaban Aceites Bellido (Montilla), Agrodelpa (Santaella), Dafisa (La Carlota), Molino Virgen de Fátima (Castro del Río), Oleoduernas (Córdoba) y Peña de Baena (Baena).

Por su parte, en la categoría de frutado verde, el Premio Diputación de Córdoba ha recaído en la empresa Almazaras de la Subbética SCA, de Carcabuey, que comercializa bajo la marca Parqueoliva Serie Oro. Por su parte, el accésit ha sido para Almazara de Muela SL, de Priego de Córdoba, que comercializa bajo la marca Venta del Barón.

El jurado valoró del aceite ganador que "en boca presenta una entrada dulce a la vez que potente y llena de personalidad con un equilibrado amargo medio y un picante progresivo; finalmente, aparece un intenso retrogusto a almendra verde".

Entre los finalistas en esta categoría estaban Almazara Muela (Priego de Córdoba), Knolive (Priego de Córdoba), Marín Serrano El Lagar (Carcabuey), Olivarera Nuestra Señora de Guadalupe (Baena), SCA Olivarera La Purísima (Priego de Córdoba) y Almazaras de la Subbética (Carcabuey).

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18/4/18

  • 18.4.18
El Palacio de la Merced, sede de la Diputación de Córdoba, acogerá el próximo 3 de mayo la celebración de las primeras jornadas dirigidas a analizar los vínculos entre el aceite de oliva virgen extra (AOVE) y la salud. La iniciativa, organizada por el Consejo Regulador de la DOP de Baena, el Colegio de Médicos de Córdoba y el Patrimonio Comunal Olivarero, y que cuenta con la colaboración de la institución provincial, pretende poner sobre la mesa los beneficios de este producto.



La vicepresidenta primera de la Diputación y delegada de Bienestar Social Felisa Cañete, destacó durante la presentación de estas jornadas la importancia de esta iniciativa para continuar con la promoción y la producción de un producto "que sobresale por su calidad y excelencia". En este sentido, Cañete destacó que el AOVE es "seña de identidad" de la gastronomía cordobesa, además de "un recurso fundamental para el desarrollo social y económico de nuestros municipios".

En esta línea, la vicepresidenta primera valoró la labor investigadora que se está realizando para conocer las propiedades del aceite para la salud y destacó en que la sociedad no sólo demanda en su alimentación buenos sabores, sino que se hace cada vez más énfasis en comer de manera saludable, "siendo el aceite de oliva uno de los principales exponentes".

Por su parte, Bernabé Galán, presidente del Colegio de Médicos de la Provincia de Córdoba, insistió en que se trata de una jornada en la que se darán a conocer mucho más las posibilidades del aceite de oliva a las ya conocidas por la sociedad.

En este sentido, Ana María Romero, presidenta de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) y representante del comité organizador de la jornada, indicó que es necesario difundir las bondades saludables del aceite, que protege sobre enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento celular, el cáncer de mama, el colesterol y la diabetes, entre otros. "El aceite es saludable, tiene gusto y es la mejor grasa del mundo", apostilló.

Programación

La jornada comenzará con una ponencia a cargo del doctor Estruch sobre el Proyecto Predimed y continuará con la titulada El enfoque desde la atención primaria, a cargo del doctor López Segura. A continuación, será el turno de una mesa redonda sobre Avances en la investigación y aplicación en la industria farmacéutica, moderada por el doctor Pérez Jiménez.

En cuanto a las conferencias que se desarrollarán por la tarde, la programación diseñada girará en torno al Proyecto Cordioprev, que será presentado por el doctor López Miranda, y sobre Aceite de oliva y cáncer de mama, a cargo del doctor. Escrich.

Además, como indicó el presidente del Consejo Regulador de la DOP de Baena, Javier Alcalá, las jornadas recogen la celebración de tres actividades dirigidas a los sentidos como son un desayuno saludable, diseñado por la Cátedra de Gastronomía de Andalucía; una iniciación al análisis sensorial de los aceites de oliva virgen, a cargo de José Manuel Bajo; y un almuerzo mediterráneo, cortesía también de la Cátedra de Gastronomía.

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4/3/18

  • 4.3.18
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena ha iniciado una intensa campaña de promoción de sus aceites de oliva en Castilla y León que ha arrancado con una nueva edición de la Semana del Aceite Fresco DOP Baena de Valladolid, que concluye hoy y en la que se han podido degustar pinchos elaborados con aceites de oliva virgenes extra de la DOP Baena en los 37 establecimientos participantes.



"Con la realización de esta nueva edición, el Consejo Regulador continúa con la labor de promoción y difusión de la calidad de sus aceites, está vez encaminadas directamente al mundo de la hostelería y restauración, para que de esta manera transmitan la bondad de sus aceites a sus clientes", precisaron fuentes de la organización. En esta nueva ocasión el Consejo Regulador está acompañado por varias de las empresas inscritas, que aprovechan estas acciones para dar a conocer sus aceites.

Coincidiendo con la celebración de esta Semana del Aceite Fresco DOP Baena, el Consejo Regulador está desarrollando una apretada agenda de acciones encaminadas a la promoción de sus aceites. Entre ellas destaca la Máster Class impartida por el secretario del Consejo Regulador, José Manuel Bajo, a los alumnos de Cocina, Pastelería y Panadería del IES Diego de Praves, para dar a conocer la calidad de los aceites de la DOP Baena y sus múltiples usos a los futuros restauradores y a los profesionales de la gastronomía.

Aprovechando la estancia por tierras castellanoleonesas, mención especial merece la Máster Class impartida por José Manuel Bajo a los participantes en la decimoctava edición del Concurso Nacional de Jóvenes Cocineros “Ciudad de Segovia”, organizado por la Hostelería Segoviana Aihs Segovia, y que tiene lugar en el CIFP Felipe VI de la capital segoviana.

José Manuel Bajo presentó a los finalistas de este concurso los aceites de la Denominación de Origen y de la labor del Consejo Regulador como garante de la calidad de los mismos. A su vez, los jóvenes cocineros pudieron comprobar la calidad de los aceites de la DOP Baena, así como los múltiples usos que tienen en la cocina.

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2/3/18

  • 2.3.18
El Ayuntamiento de Baena acogió ayer la presentación de la decimoséptima edición del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Ecológicos, Ecotrama 2018, premios enmarcados en BioCórdoba que cuentan con el respaldo de la Diputación de Córdoba y que celebrarán su tradicional cata el próximo 17 de marzo en el municipio baenense.



Al acto asistió el delegado de Agricultura y Caminos Rurales de la Diputación de Córdoba, Francisco Ángel Sánchez, quien estuvo acompañado por el alcalde de Baena, Jesús Rojano; el delegado provincial de Agricultura de la Junta de Andalucía, Francisco Zurera; el presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera; y el director técnico de la cata-concurso, José María Penco.

El diputado provincial de Agricultura insistió en la apuesta que está realizando la institución provincial desde hace años “por el fomento y la promoción de la agricultura ecológica en la provincia, motivo que justifica nuestra presencia en la organización de Ecotrama y también Ecoracimo”.

Sánchez insistió en la importancia y el peso de la agricultura ecológica en Córdoba, sobre todo en las zonas rurales, y recordó que Andalucía cuenta con alrededor de un millón de hectáreas registradas, de las cuales 160.000 pertenecen a Córdoba. En cuanto al ámbito del aceite, hay más de 75.000 hectáreas censadas en la comunidad, de las cuales 25.000 están en Córdoba.

El también delegado de Caminos abundó en que “la Diputación lleva fomentando la agricultura ecológica más de veinte años, tiempo durante el cual se ha ido potenciando el consumo de los productos ecológicos, algo fundamental para la rentabilidad de este tipo de producción”.

Por último, mostró su deseo de que en 2018 “superemos el número de muestras de años anteriores, 71 en la edición de 2017 y 50 en la de 2016, aunque hemos de tener en cuenta que el año pasado fue un buen año de aceite y este año la falta de lluvia ha podido influir en la calidad de los aceites”.

El alcalde de Baena, Jesús Rojano, agradeció la celebración del concurso-cata en su municipio el próximo día 17 de marzo y aprovechó para animar a consumir aceites ecológicos de la provincia, que cuenta con cuatro denominaciones protegidas de aceite de oliva virgen extra.

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12/2/18

  • 12.2.18
La Almazara Núñez de Prado acogerá el próximo 21 de febrero, de 10.30 de la mañana a 13.30 de la tarde, una jornada especializada dirigida a almazaras, envasadoras y empresas comercializadoras de aceite de oliva. En ella se expondrán, de forma didáctica, las claves y oportunidades que la transformación digital ofrece al sector en términos de nuevas prácticas de gestión y la comprensión del oleoturismo como valor diferencial y captador de negocio.



Esta sesión, organizada por Microsoft, la Denominación de Origen (DO) Baena y la consultora informática Tipsa, se presenta como un espacio de encuentro en el que se ofrecerá información clave para abordar el nuevo panorama del sector, marcado por importantes cambios, tanto en la organización y gestión de la almazara, como en el mercado y en los consumidores.

Entre sus ponentes se encuentran representantes de los Consejos Reguladores de las DO Baena y Sierra Mágina (Jaén), que expondrán la situación actual y los retos a los que se enfrentan el sector oleícola y las Denominaciones de Origen.

Por su parte, Diego Gómez Ruiz de Arcaute, drector de la unidad de negocio de “Business Applications” de Microsoft Ibérica, expondrá la visión de esta multinacional de la transformación digital en las pequeñas y medianas empresas del sector agroalimentario, mientras que Andrés Sáenz Magdalena, director de estrategias de transformación digital de Tipsa, dará a conocer el impacto, oportunidades, retos y escenarios de uso de la transformación digital del sector oleícola.

“La transformación digital está teniendo un altísimo impacto en el tejido industrial de nuestro país. La democratización de las tecnologías más avanzadas, que hasta ahora únicamente estaban al alcance de grandes compañías, ofrece una excepcional oportunidad para el desarrollo de las pequeñas y medianas empresas del país”, afirma Diego Gómez.

“Con esta iniciativa –continúa Gómez– damos, junto a nuestro partner Tipsa, un paso más en nuestra estrategia de soluciones en la nube que aportan modernas capacidades en términos de una nueva relación con los clientes, mejora de los procesos internos, inteligencia de negocio, colaboración y movilidad de la mano de Dynamics 365”.

Las jornadas sobre transformación digital en el sector oleícola tienen carácter libre y gratuito, aunque con aforo limitado, por lo que es necesaria la inscripción previa en este sitio web. Con esta iniciativa, los organizadores apuestan por el fortalecimiento de almazaras, envasadoras y comercializadoras de aceite alimentario a través de un enfoque nuevo y moderno que les permita competir mejor en un sector de complejo y claramente representativo del país.

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17/4/17

  • 17.4.17
La provincia de Córdoba ha producido hasta este momento en la campaña que está a punto de finalizar 263.691 toneladas de aceite de oliva, con el empleo de 1.408.966 toneladas de aceituna, según ha informado el delegado de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Francisco Zurera, a partir de los datos de la Agencia de Información y Control Alimentario.



Por término medio Córdoba produce más de una quinta parte del aceite de oliva nacional y el 8 por ciento del aceite de oliva del mundo, aunque sólo cuenta con el 3 por ciento de la superficie mundial. El delegado señala que en marzo de 2017 se produjeron 16.533 toneladas en la provincia, localizadas en su mayoría en las almazaras del Sur y en la Subbética en particular.

Con 81.875 toneladas de aceitunas molturadas el pasado mes, el rendimiento ha sido prácticamente del 20 por ciento, aunque la media de campaña esté actualmente en el 18,7 por ciento, un valor menor que la media de años anteriores.

Zurera ha añadido que las salidas de almazaras siguen a un ritmo muy alto, superando de nuevo las 30.000 toneladas de aceite en marzo. Las ventas totales se sitúan ya en las 167.378 toneladas para estos seis meses de campaña, que se está desarrollando con unos precios aceptables para el sector. Las existencias actuales en almazaras cordobesas son de 134.862 toneladas. Para el conjunto de Andalucía la producción actual superaría las 1.042.616 toneladas, cerca de la previsión realizada por la Consejería de Agricultura de 1.108.400 toneladas.

Datos olivar

En la provincia de Córdoba existen 350.124 hectáreas de olivar, y en los últimos años se ha incrementado la superficie dedicada a este cultivo. La producción de aceite se concentra en la Subbética, cuenca del Guadajoz, Alto Guadalquivir y Campiña Sur. En la presente campaña hay registradas 184 almazaras.

El aceite de oliva supone el 53 por ciento del valor de la Producción Final Agraria de Córdoba, que en los últimos años ha alcanzado un valor medio de 590 millones de euros anuales, si bien en 2016 la producción final ascendió a 812 millones de euros, debido a las buenas cotizaciones del aceite de oliva. La producción de aceite de oliva en la campaña 2015/2016 fue de 269.334 Tm. a partir de 1,34 millones de toneladas de aceitunas de almazara.

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